Receta de ceviche de montaña

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cómo hacer ceviche
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
El ceviche es una de las más ricas maneras de comer pescado, aquí encuentras la versión andina que incluye papitas criollas.
Porciones: 
6
Tiempo de cocción: 
1 hora
Calificación: 
4.09091

Ingredientes:

2 tazas de pescado blanco Basa fresco cortado en cubos
4 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de cebolla roja cortada en láminas delgadas
1/2 taza de pimentón cortado en tiras delgadas
1/2 taza de suero costeño
Sal y pimienta al gusto
1 bolsa de 200 g de Crema de Leche Alquería.
6 Papas criollas previamente hervidas
Cilantro picado
1/2 maíz cocido y desgranado

Preparación:

1. En un recipiente revolvemos el pescado con el limón, la cebolla y el pimentón. Dejamos reposar 20 minutos.

2. Luego le agregamos el suero, la sal, la pimienta y la Crema de Leche Alquería y mezclamos.

3. Por último, agregamos las papas criollas cortadas en mitades, revolvemos incorporando muy bien todos los ingredientes y servimos con decorando con los granos de maíz y el cilantro fresco picado.