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RECOMENDACIONES DE NUESTROS CHEFS

La magia del huevo en la cocina
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¿Qué más le puedes pedir al huevo?
Chef de Sal

TRUCOS DEL SABOR

Cuando utilices huevos para dar textura a una preparación o para pintar por encima para dar color, es recomendable batirlos y pasarlos por un colador. De esta manera retiras una parte de la clara que se llama chalaza, que no se disuelve facilmente. 

Muchas veces las recetas llevan solo una parte del huevo; ¡si usaste yemas, guarda las claras! Puedes prepararlas como huevos revueltos o tortilla, quedarán deliciosas y son muy saludables!