Nuestros chefs

Conoce cada semana las experiencias e historias inspiradoras de nuestros chefs, ellos te brindarán deliciosas recetas de sal y de dulce, así como pizcas para llenar de sabor tu cocina.

Chef de Sal
La crema de leche es uno de los pocos ingredientes que podemos utilizar en todas las ocasiones, conmigo aprenderás recetas para cada una de ellas. Te enseñaré trucos para que juegues con este ingrediente mágico en tus preparaciones diarias. Compartiré contigo los secretos que descubrí organizando cenas pequeñas en el comienzo de mi carrera y las grandes enseñanzas que me dejaron importantes chefs en mi paso por una de las escuelas de cocina más reconocidas del mundo. Quiero transmitirte lo que...
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Chef de Dulce
Desarrollé el amor por la cocina desde muy chiquita, compartiendo ese lugar tan mágico con mi mamá quien como todas las madres ¡es la mejor cocinera del mundo! Desde hace 10 años estoy inmersa en este mundo fascinante de la cocina. Pasé por restaurantes y pastelerías en Argentina donde estudié. Regresé a Colombia hace 3 años y desde mi regreso tengo la fortuna de ser parte del equipo de Alquería. ¿A quién se le ocurrió por primera vez batir las claras? ¿Por qué ese postre que me enseñó mi tía...
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ÚLTIMAS PUBLICACIONES

Por: Nacho
2 de Marzo 2017
En Italia, un cappuccino y panecitos rellenos de crema; en Japón, arroz, soja, pescado y algas; en Paris, un café
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Por: Alegría
2 de Marzo 2017
De hecho, me gusta tanto que es una de las razones por las que nunca me gustó demasiado el colegio… ¿Qué tiene que
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Por: Nacho
30 de Enero 2017
Este mes quiero contarles de una sección de recetas que me surgió gracias a una mala racha en la cocina.
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Por: Alegría
30 de Enero 2017
O dicho de otra forma… lo importante es saber fluir.
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