Souffle de brócoli
RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones:
4
Tiempo de cocción:
4 minutos
Calificación:
0
Ingredientes:
5 huevos
½ libra de brócoli.
1 bolsa de Crema de Leche Alquería de 200 g.
2 tajadas de queso mozzarella o doble crema.
Sal y pimienta.
Preparación:
1. Hervimos los arbolitos de brócoli en abundante agua y sal por cinco a ocho minutos o hasta que estén blanditos.
2. Los retiramos del agua y enfriamos rápidamente en un bowl con agua fría para detener su cocción.
3. En un bowl, batimos ligeramente los huevos con la Crema de Leche Alquería, sal y pimienta.
4. Agregamos los brócolis cortados en trozos y el queso picado o rallado.
5. Ponemos esta mezcla en una fuente, llevamos al horno a temperatura media y cocinamos de 15 a 20 minutos hasta que esté dorado.
Toque de la genio
Si queremos que quede más esponjoso, podemos separar las yemas de las claras e incorporamos batidas a punto de nieve.
¿Y tú qué opinas?