video receta - Pie de Carne Alqueria

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.

Porciones:

4-6 Medallones de Carne a la pimienta.


Tiempo de cocción:

45-50 minutos


Ingredientes:

  • 350 g de carne molida
  • 70 g de pimentón
  • 70 g de cebolla roja
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 kg de papa pastusa
  • 400 g de Crema Entera Alquería
  • 50 g de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 200 g de tomate chonto en cubos pequeños
  • 250 g de queso doble crema rallado

Preparación:

Para el puré:

1. Cortamos las papas en cuadros  y las ponemos a cocinar en agua con sal.

2. En una olla aparte agregamos Crema Libre Alquería, la mantequilla y la sal hasta que se incorporen todos los ingredientes.

3. Una vez las papas se cocinen, las volvemos puré y agregamos la mezcla de Crema Libre Alquería con mantequilla.

4. Mezclamos todo muy bien y lo dejamos tapado para mantener el calor.

Para la carne

1. En una sartén agregamos la mantequilla, la cebolla, el pimentón y dejamos cocinar por 4 minutos a fuego medio.

2. Agregamos el tomate en cubos, tapamos y dejamos cocinar de 4 a 5 minutos.

3. Agregamos la carne molida, el comino en polvo y mezclamos muy bien hasta que la carne esté cocida.

Para el armado:

Precalentamos el horno a 180 grados Celsius

1. En una refractaria agregamos una capa de puré de papa, una de carne y por último una nueva capa de puré de papa. Finalmente, agregamos el queso rallado encima.

2. Horneamos de 5 a 7 minutos hasta obtener un color dorado, retiramos del horno y servimos.