Receta de Vasos crocantes con crema pastelera

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.

Introducción: 

Aumenta la alegría en tu mesa con la fiesta de sabores que te trae este dulce postre. Diviértete preparando esta deliciosa receta de vasos crocantes para toda ocasión y disfrútala junto a tu familia.  


Porciones: 

6


Tiempo de preparación:

1 hora


 

Ingredientes

 Para las tartaletas:

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 125 gramos de azucar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 unidades de yema de huevo
  • 2 a 3 cucharadas de agua

 Pastelera:

  • 125 mililitros de leche entera Alquería
  • 125 mililitros de crema de leche Alquería
  • 60 gramos de azucar
  • 3 unidades de yemas de huevo
  • 20 gramos de fecula de maiz
  • 50 mililitros de ron
  • fresas al gusto

 

Preparación

1. Agregamos con ayuda de un procesador la harina de trigo, la mantequilla, la sal, el azúcar y el agua.

2. Procesamos y dejamos reposar con papel vinipel por 30 minutos

3. Estiramos la masa y con un molde para muffin ponemos nuestra masa con mucho cuidado, haciendole el hueco sin romperlo.

4. Horneamos por 12 minutos a 170ºC

5. Dejamos enfriar en rejilla para evitar que se humedezcan.

 

Para el armado : 

1. Vertemos nuestra crema pastelera sobre la galleta y encima ponemos nuestra salsa de chocolate

2. Decoramos con fresas

 

Para la salsa : 

1. Con la mitad del azúcar blanqueamos las yemas y la otra mitad la revolvemos con Leche Alquería tibia.

2. Añadimos la fécula a las yemas con azúcar.

3. Añadimos una tercera parte de la leche a la mezcla de yemas y agregamos todo a la olla de nuevo.

4. Llevamos a mínimo hervor mezclando enérgicamente por un minuto y retiramos del fuego.

5. Agregamos el ron y mezclamos.

 

Para la salsa de chocolate: 

1. Calentamos la Crema Libre Alquería y el chocolate en baño maria hasta que se derrita completamente, mezclamos muy bien y reservamos.