CREPES DE POLLO Y CHAMPIÑONES

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.

Porciones:

Para 6 personas


 

Tiempo de cocción: 

45 minutos


Ingredientes:

  1. 1 pechuga de pollo previamente cocinada y desmechada
  2. 200 gr champiñones fileteados
  3. 400 ml Crema de leche Alquería 
  4. 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  5. sal
  6. pimienta negra
  7. 2 huevos
  8. 250 gr harina
  9. 250 ml leche Alquería
  10. 1 cucharada de azúcar
  11. 1 cucharada mantequilla derretida
  12. 1 pizca de sal
  13. Aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén

 

Preparación:

  • Pon en el sartén un poco de aceite de oliva virgen y cocina los champiñones laminados.

  • incorpora la pechuga previamente cocinada, desmechada y salpimentada.

  • Cuando comience a dorarse, añade la mitad de la Crema de Leche Alquería y deja reducir.

Para los crepes:

  • Agrega todos los ingredientes en la licuadora y llévalos a un sartén previamente caliente y engrasado.

  • Verte la mezcla sobre el sartén y muévela de lado a lado para que la mezcla quede extendida en una capa fina, deja cocinar hasta dorar y dar la vuelta.

  • Repetir el proceso con el resto de la mezcla.

Para servir:

Pon el crepe en un plato, verte el relleno, dobla a la mitad, haz un segundo doblez y sirve más mezcla.

Terminamos con un poco de perejil fresco.