Bananos tempura con salsa inglesa de Arequipe Alquería

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.

Bananos tempura con salsa inglesa de Arequipe Alquería

EL BANANO TEMPURA ES UN POSTRE TRADICIONAL QUE SE ENCUENTRA EN LOS RESTAURANTES ESTILO ASIÁTICO DE COLOMBIA, ANÍMATE A CREARLO TU MISMO Y SORPRENDER A TODA A TU FAMILIA JUNTO CON UN SALSA INGLESA Y AREQUIPE ALQUERÍA.

 

 Ingredientes

  • 300ml de Leche Entera Alquería
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de arequipe
  • 5 bananos bocadillo
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 6 a 8 cucharadas de agua
  • 500ml de aceite para freír
  • 2 cucharadas de azúcar pulverizada
  • 1 cucharadita de canela en polvo


Preparación:


  1. En un recipiente mezclar la harina, la maicena, el polvo de hornear y el azúcar.

  2. Mientras tanto poner a calentar el aceite a 165ºC.

  3. Pelar los bananos y partirlos en tres a lo largo.

  4. Añadir la soda a la harina y mezclar bien.

  5. Sumergir los bananos uno a uno en esta mezcla y freír en el aceite hasta que tomen color. Retirar y escurrir sobre la rejilla.


Para la salsa:
  1. Batir con la ayuda de un batidor de mano las yemas y el azúcar hasta obtener una textura cremosa de color claro.

  2. En una olla pequeña calentar (sin hervir) la Leche Entera Alquería y el Arequipe Alquería hasta mezclar muy bien. Verter la mitad de la leche sobre las yemas y mezclar continuamente.

  3. Llevar de nuevo toda la mezcla a la olla y cocinar revolviendo constantemente hasta que la salsa espese un poco. Retirar la salsa de la olla a un recipiente y dejar enfriar.


Para el emplatado:
  1. Servir en cada plato una capa de salsa y sobre ella algunos bananos tempura.

  2. Espolvorear con el azúcar pulverizada y canela.