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Caramelos de arequipe caseros

1. En una olla pon el arequipe, la crema y la glucosa, llevamos a fuego medio y mezclamos hasta que se incorporen bien. 

2. Baja un poco el fuego y mezclamos de vez en cuando, cuidando que la mezcla no se pegue al fondo. Cuando se despeque de las paredes y del fondo retíralo del fuego. 

3. Sobre una lata untada con la mantequilla, extiende la mezcla, con ayuda de las manos dale forma dando forma cuadrada. 

Dulces de cereal y Chocolate

1. En una sartén a fuego bajo, vierte la mantequilla y dejamos que se derrita.

2.Sobre esta, añades los masmelos troceados y mezclas constantemente hasta que se derritan.

3. Al derretirse viertes el cereal y mezclas todo muy bien hasta que se incorpore por completo.

4. Echas la mezcla de inmediato en una refractaria o molde untado con mantequilla, lo aprietas bien y dejas enfríar.

Momias de pizza

Precalienta el horno a 170ºC.

1. Sobre una tabla pones las tortillas y con ayuda de un cuchillo las cortas de forma rectangular o circular.

2. Las pones sobre una lata para horno, cubre cada una con la salsa para pizza y hornea durante 6 minutos.

3. Mientras tanto corta el queso en bastones gruesos y las aceitunas en rodajas.

Escobas de queso y Dip de pimentón

1. Precalientas el horno a 200ºC y mientras tanto abres el hojaldre listo sobre una mesa con un poquito de harina.

2. Con ayuda de un cuchillo cortas rectangulos muy delgados y largos para formar el "palo de la escoba" de más o menos 10 cm de largo x 0,5cm de ancho.

3. Pones los palitos sobre una lata de horno, les untas un poco de agua con una brocha o pincel de cocina y espolvoreas con un poco de ajonjolí.

4. Horneas durante 4 a 6 minutos o hasta dorar. Retiras y enfrías.

Panna cotta de Vainilla y salsa de uchuvas

1. En un recipiente amplio pon el agua, espolvorea de a pocos la gelatina en polvo mientras con un tenedor mezclas constantemente. 

2. En una olla pequeña lleva la Leche Alquera y vainilla al fuego hasta que rompa hervor, y vierte sobre la gelatina mezclando hasta fundir por completo.       

3. Añade la Crema de Leche Alquería poco a poco mezclando hasta incorporar.                                                                                                 

Aguacates rellenos

1. En una olla con agua y un poco de sal pondremos la pechuga a cocinar, agregaremos un pedazo de la cebolla y una hojita de laurel, cocinamos por 20 minutos y retiramos del agua; dejamos enfriar un poco y la desmechamos.

2. En esta misma olla con agua, agregamos la papa ya pelada y cortada en cubos pequeños, cocinamos durante 10 minutos o hasta que la papa esté cocida y retiramos del agua.

3. En un recipiente mezclamos la pechuga, la papa, el cilantro picado y la Crema de Leche Alquería Light fría con algo de sal y pimienta, revolvemos muy bien hasta que esté homogéneo.

Entradita romántica

1. Lavamos los tomates cherry y pinchamos cada uno con un palito. Luego los acomodamos en una fuente o bol.

2. Los rociamos con un poquito de aceite y espolvoreamos con el orégano.

3. En la licuadora o en un procesador de alimentos procesamos la crema de leche con las aceitunas, agregamos sal y pimienta a gusto. Pasamos esta salsa a un bol o salsero y servimos los tomates para acompañar con la salsa. 

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