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Onces de patilla

1. Cortamos la patilla en cubos y la metemos en el congelador hasta que se endurezca un poco.

2. Mientras tanto, mezclamos la Crema de Leche Alquería previamente refrigerada con el azúcar. Reservamos.

3. Al momento de servir licuamos la patilla congelada con el hielo y servimos en vasos, ponemos en la base el licuado y por encima la crema endulzada, el coco y las tiras de hierbabuena.

Rollitos cremosos de crepes y Fresas

1. Mezclamos en una licuadora todos los ingredientes menos la crema de leche Alquería, el azúcar pulverizada y las fresas.

2 Calentamos una sartén con un poco de mantequilla o aceite y agregamos un poco de la masa cubriendo solo la base

3. Bajamos ligeramente la llama y dejamos que la masa se extienda por toda la sartén, cuando empiecen a salir burbujas, damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.

4. Repite  hasta terminar con la masa .

Crocante con fresas cremosas

1. Lava las fresas y las partes por la mitad.

2. Aparte, pones en un cuenco el azúcar morena, la mantequilla fría, la canela molida, la harina y el brandy.

3. Mezclas todo con la punta de los dedos hasta obtener un crumble, es decir, formar unas migas de masa sueltas.

4. Viertes las fresas en una refractaria,  y por ensima una capa de migas.

5. Metes en el horno, precalentado a 180º C unos 18 o 20 minutos.

HELADOS DE LECHE EN POLVO Y FRESAS

1. Cortar las fresas en cubitos y reservar.

2. En la licuadora poner el agua y la leche en polvo  Alquería y dejar un minuto.

3. Añadir la leche condensada Alquería y crema de leche Alquería, licuando solo para incorporar.

4. Fuera de la licuadora mezclar con las fresas y verter en los vasitos.

5. a cada vasito cubrirlo con papel plástico y con cuidado clavarle a cada uno un palito de madera atravezando el papel plástico para que ayude a sostener el palito. 6. Llevar a congelador por 12 horas.

POSTRE MEDITERRÁNEO CREMOSO DE FRUTOS ROJOS

  • En una sartén caliente, agregamos la mantequilla, las fresas y el azúcar. Salteamos por 1 minuto y agregamos el vinagre balsámico.
  • Retiramos del fuego y mezclamos muy bien.
  • Aparte en un tazón, batimos la crema de leche Alquería hasta picos firmes y agregamos el yogur griego, mezclamos con movimiento envolvente hasta que la mezcla esté homogénea
  • Vertemos la mezcla de Crema de leche Alquería sobre las tazas y encima poner las fresas salteadas, poner los merengues troceados y decorar con hierbabuena.

 

Vasitos de merengón

1. Ponemos la crema de leche y las hojas de albahaca en una ollita y calentamos por 5 minutos.

2. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

3. Le retiramos las hojas de albahaca y llevamos a la nevera hasta el momento de usar.

4. Cuando vayamos a usar batimos las crema hasta que se espese un poco. Aquí podemos agregar un par de cucharadas de azúcar.

5. En un vasito ponemos una capa de merenguitos rotos y sobre estos ponemos una capa de la pulpa de guanábana.

6. Cubrimos con la crema de albahaca y dejamos reposar 5 minutos antes de servir. 

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