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Plátanos en salsa de frutos rojos

  1. Lavamos muy bien los plátanos maduroscon la cascara y cortamos solo las puntas.

  2. Horneamos los plátanos maduros de 20 a 25 minutos a 180ºC  o hasta que estén tiernos.

  3. Retiramos los plátanos del horno y con cuidado les quitamos la cascara, dejamos enfriar.

  4. Cortamos los plátanos en trozos y reservamos

  5. En una sartén agregamos la mantequilla y sellamos los plátanos, añadimos el azúcar morena y dejamos que tome color.

Costilla de cerdo en salsa miel mostaza

Porciones:

4-6


Tiempo de cocción:

3 horas y 20 minutos


Ingredientes:

  • 1.500 g de costillas de cerdo
  • 3/4 de taza con miel de abejas
  • 400 g de Crema Entera Alquería
  • 1/3 de taza de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil

Preparación:

Para las costillas:

Precalentamos el horno a 130 grados Celsius.

1. En una tabla salpimentamos completamente las costillas y las dejamos reposar por 5 minutos.

2. Ponemos las costillas sobre una hoja larga de papel aluminio y las envolvemos hasta que queden completamente selladas.

3. Llevamos todo al horno y dejamos cocinar por 3 horas.

Para la crema de miel

1. En una olla pequeña agregamos la Crema de Leche Alquería, la mostaza, la miel y dejamos cocinar por 10 minutos, salpimentamos y reservamos.

Para el armado:

1. Una vez cocinadas las costillas, las retiramos del horno con mucho cuidado y con ayuda de unas pinzas las retiramos del papel aluminio. Es importante tener mucho cuidado porque estará lleno de vapor.

2. Ponemos las costillas en una bandeja y con ayuda de una brocha las bañamos con nuestra crema de miel.

3. Agregamos el perejil finamente picado y servimos inmediatamente.

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Pechuga de pollo con salsa cremosa de parmesano

1. Sal-pimienta las pechugas de pollo con la mitad del orégano.

2. Sellamos las pechugas de pollo por todo lado hasta que estén doradas y cocinadas.

3. Aparte en un sartén agrega la mantequilla, la cebolla blanca finamente picada y saltea por 3 minutos. 

4. Agrega el ajo, saltea por 1 minuto.

5. Agregamos el caldo de verduras y deja reducir por 5 minutos.

6. Agregamos Crema de Leche Alquería, las espinacas cortadas en julianas y el resto del orégano.

Lomo de cerdo en salsa de queso

Precalienta el horno a 180ºC

1. Pon a calentar una sartén amplia a fuego alto, añade el aceite y deja calentar muy bien.

2. Mientras tanto salpimienta el cerdo y cuando la sartén esté muy caliente pones el cerdo para que simplemente se dore por fuera.

3. Lo dejas un par de minutos y le das vuelta para dorar por todos los lados. Retira del fuego.

4. Lleva el lomo en una lata para horno a cocinar a 180ºC por aproximádamente 10 a 12 minutos.

Hamburguesas con amigos y salsa de champiñones

1.En un recipiente amplio mezcla la carne molida de res, cerdo, media cebolla rallada con sus jugos, perejil y sal y pimienta.                 

2.Forma las hamburguesas con las manos y refrigera por 15 minutos.                                                                                                                       

3. Para la salsa: en un sartén caliente viete 1 cucharada de mantequilla a fundir, agrega el ajo, media cebolla finamente picada y mezcla durante 2 minutos.   

Panna cotta de Vainilla y salsa de uchuvas

1. En un recipiente amplio pon el agua, espolvorea de a pocos la gelatina en polvo mientras con un tenedor mezclas constantemente. 

2. En una olla pequeña lleva la Leche Alquera y vainilla al fuego hasta que rompa hervor, y vierte sobre la gelatina mezclando hasta fundir por completo.       

3. Añade la Crema de Leche Alquería poco a poco mezclando hasta incorporar.                                                                                                 

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