Imagen de Crema de Leche Alquería

Volcán de chocolate con puré de fresas y Chantilly

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
N/D
Tiempo de cocción: 
N/D
Calificación: 
0

Ingredientes:

Chocolate semi amargo 100 gramos
Mantequilla 70 gramos
Crema de Leche Alquería 20 gramos
Azúcar 50 gramos
Huevos 2 unidades
Harina de trigo 80 gramos
Polvo de hornear 2 gramos
Crema Chantilly 1 lata
Fresas frescas.

Preparación:

  • Fundir el chocolate semi amargo a baño maría, agregar la mantequilla en cubos y la crema.  

  • Una vez la mezcla es homogénea retirar del baño maría. 

  • Incorporar el azúcar y los huevos batidos. 

  • De manera progresiva tamizar la harina de trigo a la mezcla. 

  • Con un pincel y mantequilla pomada engrasar los moldes individuales. 

  • Porcionar con manga (hasta ¾ del molde) y reservar en frio 30 minutos. 

  • Llevar al horno a 200°C durante 9 minutos y luego dejar a temperatura ambiente 1 minuto más. 

  • Desmoldar, decorar con fresas, salsa de fresa, mucha Crema Chantilly y ¡a disfrutar!