Imagen de Crema de Leche Alquería

Torta Red Velvet con Crema Chantilly Alquería

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
N/D
Tiempo de cocción: 
N/D
Calificación: 
0

Ingredientes:

Bizcocho
1 huevo
160 g de azúcar
Colorante rojo
60 ml de aceite vegetal
15 ml de zumo de limón
150 g de harina de trigo
3 ml de esencia de vainilla
5 ml de vinagre de manzana
3 g de bicarbonato de sodio
125 ml de Leche Entera Alquería
15 g de cacao en polvo sin azúcar
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Crema
80 g de azúcar glas
200 g de Crema de Leche Alquería
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Cobertura
Fresas
Hojas de hierbabuena
Crema Chantilly Alquería

Preparación:

  1. En un recipiente, poner la Leche Entera Alquería y el zumo de limón, mezclar y reservar.

  2. En otro recipiente, tamizar la harina con el cacao en polvo, mezclar y reservar.

  3. En un recipiente o en batidora, batir el huevo, el azúcar y el aceite. Batir con las varillas a baja velocidad hasta que conseguir una textura esponjosa.

  4. Poco a poco, añadir la harina con cacao, a la leche con limón.

  5. En un vaso, poner el vinagre con el bicarbonato, y cuando empiece a espumar, añadir a la mezcla de harina.

  6. Añadir la esencia de vainilla y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

  7. Añadir el colorante al gusto.

  8. Dividir la masa en dos partes iguales. Hornear a 150°C en moldes de 15 centímetros durante 50 minutos.

  9. Una vez horneados, deja enfriar y desmoldar.

  10. Cuando estén fríos, cortar la parte superior del bizcocho e intentar igualarlos al máximo y con un aro pastelero. Sacar dos o tres discos.

  11. Para la crema, en un recipiente montar a velocidad alta la Crema de Leche Alquería refrigerada, hasta que forme picos firmes, tamizar encima el azúcar glas y mezclar.

  12. Poner un poco de crema en la base del plato y encima poner el primer bizcocho, poner una capa de crema y cubrir con una de bizcocho, y así sucesivamente hasta conseguir las capas que quieras.

  13. Cubrir la torta dejando rastros como si se estuviera “limando” para que se aprecien partes del bizcocho rojo.

  14. Decorar con fresas, Crema Chantilly Alquería y hojas de hierbabuena.