Souffle de brócoli

1. Hervimos los arbolitos de brócoli en abundante agua y sal por cinco a ocho minutos o hasta que estén blanditos.

2. Los retiramos del agua y enfriamos rápidamente en un bowl con agua fría para detener su cocción.

3. En un bowl, batimos ligeramente los huevos con la Crema de Leche Alquería, sal y pimienta.

4. Agregamos los brócolis cortados en trozos y el queso picado o rallado.

5. Ponemos esta mezcla en una fuente, llevamos al horno a temperatura media y cocinamos de 15 a 20 minutos hasta que esté dorado.