Sopa roja y verde

RECOMENDADO DEL CHEF
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Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
4
Tiempo de cocción: 
4 minutos
Calificación: 
0

Ingredientes:

6 tomates chontos.
2 dientes de ajo.
½ taza de cebolla larga picada.
2 tazas de caldo de pollo o verduras.
200 g de Crema de Leche Alquería.
1 aguacate maduro.
Sal al gusto.

Preparación:

1. Pelamos los tomates y los cortamos en trozos grandes.

2. En una sartén con un poquito de aceite doramos los tomates, el ajo y la cebolla larga.

3. Una vez que los tomates estén dorados y blanditos, los licuamos con el caldo.

4. Llevamos la sopa licuada junto con media bolsa de Crema de Leche Alquería a fuego lento hasta reducir un poco.

5. Mientras tanto licuamos o procesamos el aguacate con la otra media bolsa de Crema de Leche Alquería. Revisamos la sal en ambas preparaciones.

6. Servimos la sopa roja bien caliente y en el centro un poco de la sopa verde fría.

Si quieres puedes agregar un poco de pollo desmenuzado a la preparación

Las sopas con Crema de Leche Alquería siempre harán feliz a tu familia. Aprende a preparar una de estas deliciosas recetas y comparte tu experiencia con nosotros. 

Toque de la genio
Esta sopa también puede hacerse con tomate entero enlatado.

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2 comentarios
Crema de Leche Alquería

@esperanzaalbarello_1 ¡Está genial! Muchas gracias por compartirla María. También puedes compartirla desde nuestra página, podrás hacerlo en la sección que encontrarás al lado derecho. 

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MARÍA ESPERANZA

Me encantan sus preparaciones. Empleo muchísimo la Crema de Leche Alquería para platos de sal y dulce, calientes, fríos, horneados y congelados. En mi recetario, tengo esta preparación como CREMA ROJA Y VERDE CON POLLO. Deseo aportar a ustedes mi receta.
CREMA ROJA Y VERDE CON POLLO
Porciones: 6
Tiempo de elaboración: 42 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
Para la crema roja
10 tazas de agua
1 pechuga de pollo grande, sin piel, deshuesada y cortada en trozos
1 cucharadita de tomillo en polvo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas cabezonas grandes picadas en cuadritos
2 dientes de ajos triturados
8 tomates maduros grandes, pelados, sin semillas, picados en cuadritos finos
200 gramos de Crema de Leche Alquería
Sal y pimienta al gusto
Para la crema verde
1 aguacate maduro
100 gramos de Crema de Leche Alquería
Sal al gusto
Preparación
Para preparar la crema roja, poner a hervir los trozos de pechuga de pollo en agua con el tomillo, sal y pimienta al gusto a fuego alto. Al hervir, cocinar durante 20 minutos. Mientras se cocina el pollo, poner en una sartén amplia a calentar el aceite. Agregar la cebolla cabezona y los ajos y sofreír a fuego medio durante 3 minutos, revolver con frecuencia. Añadir el tomate y sofreír durante 10 minutos más, revolver con frecuencia. Pasados los 10 minutos de sofreír los tomates, apagar. Pasados los 20 minutos de cocción de los trozos de pechuga de pollo, retirar el pollo del calor, escurrir los trozos de pollo, colocar en una bandeja, dejar enfriar 15 minutos. Mientras se enfría el pollo, preparar la crema fría. Partir el aguacate en 2 a lo largo, retirar el hueso, pelar, picar en trocitos, agregar el zumo de limón (para evitar que se negree), revolver 1 minuto. Colocar los trocitos de aguacate en la licuadora. Agregar la Crema de Leche Alquería y sal al gusto y licuar durante 2 minutos, pasar a un bol, reservar. Colocar en la licuadora el sofrito de tomate y cebolla y licuar durante 2 minutos. Integrar con el caldo de cocción de la pechuga de pollo y la Crema de Leche Alquería, revolver 1 minuto. Añadir sal al gusto, poner a hervir a fuego medio. Al hervir, colocar a fuego muy bajo. Mientras hierve la crema roja y pasados los 15 minutos para enfriar el pollo, deshilachar muy fino. Servir la crema roja bien caliente en 6 platos hondos o 6 cazuelas de barro. Colocar en el centro de cada crema roja un poco de la crema verde fría. Esparcir por encima el pollo deshilachado. Llevar a la mesa. Acompañar con pan blando o con pan tostado y A deleitar!
Espero sea de su agrado.

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Comentarios

Imagen de MARÍA ESPERANZA

#1 Enviado por MARÍA ESPERANZA el 27 de Agosto 2016.

Me encantan sus preparaciones. Empleo muchísimo la Crema de Leche Alquería para platos de sal y dulce, calientes, fríos, horneados y congelados. En mi recetario, tengo esta preparación como CREMA ROJA Y VERDE CON POLLO. Deseo aportar a ustedes mi receta. CREMA ROJA Y VERDE CON POLLO Porciones: 6 Tiempo de elaboración: 42 minutos Dificultad: Fácil Ingredientes Para la crema roja 10 tazas de agua 1 pechuga de pollo grande, sin piel, deshuesada y cortada en trozos 1 cucharadita de tomillo en polvo 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas cabezonas grandes picadas en cuadritos 2 dientes de ajos triturados 8 tomates maduros grandes, pelados, sin semillas, picados en cuadritos finos 200 gramos de Crema de Leche Alquería Sal y pimienta al gusto Para la crema verde 1 aguacate maduro 100 gramos de Crema de Leche Alquería Sal al gusto Preparación Para preparar la crema roja, poner a hervir los trozos de pechuga de pollo en agua con el tomillo, sal y pimienta al gusto a fuego alto. Al hervir, cocinar durante 20 minutos. Mientras se cocina el pollo, poner en una sartén amplia a calentar el aceite. Agregar la cebolla cabezona y los ajos y sofreír a fuego medio durante 3 minutos, revolver con frecuencia. Añadir el tomate y sofreír durante 10 minutos más, revolver con frecuencia. Pasados los 10 minutos de sofreír los tomates, apagar. Pasados los 20 minutos de cocción de los trozos de pechuga de pollo, retirar el pollo del calor, escurrir los trozos de pollo, colocar en una bandeja, dejar enfriar 15 minutos. Mientras se enfría el pollo, preparar la crema fría. Partir el aguacate en 2 a lo largo, retirar el hueso, pelar, picar en trocitos, agregar el zumo de limón (para evitar que se negree), revolver 1 minuto. Colocar los trocitos de aguacate en la licuadora. Agregar la Crema de Leche Alquería y sal al gusto y licuar durante 2 minutos, pasar a un bol, reservar. Colocar en la licuadora el sofrito de tomate y cebolla y licuar durante 2 minutos. Integrar con el caldo de cocción de la pechuga de pollo y la Crema de Leche Alquería, revolver 1 minuto. Añadir sal al gusto, poner a hervir a fuego medio. Al hervir, colocar a fuego muy bajo. Mientras hierve la crema roja y pasados los 15 minutos para enfriar el pollo, deshilachar muy fino. Servir la crema roja bien caliente en 6 platos hondos o 6 cazuelas de barro. Colocar en el centro de cada crema roja un poco de la crema verde fría. Esparcir por encima el pollo deshilachado. Llevar a la mesa. Acompañar con pan blando o con pan tostado y A deleitar! Espero sea de su agrado.

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