Imagen de Crema de Leche Alquería

Sopa de tortillas y tomate

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
cuatro a seis porciones
Tiempo de cocción: 
una hora y media
Calificación: 
0

Ingredientes:

Aceite
2 cucharadas
Ajo
2 dientes
Cebolla cabezona
1/2 unidad finamente picada
Tomate chonto
6 unidades maduros
tortillas de maiz fritas(o maicitos)
12 unidades(5 paquetes)
Sal
1 cucharadita
Pimienta
2 pizcas
Pechuga de pollo
1 unidad
Cilantro
3 cucharadas
Aguacate
1 unidad
Crema de Leche Alqueria
200 grs

Preparación:

1.En una olla profunda  hierve 6 tazas de  agua con laurel y tomillo, cuando ya este en el punto de calor, vierte el pollo durante 20 minutos y reservas.                                                                                                                                                                                         

2. En una olla profunda, añade 1 cucharada de aceite e incorpora ajo y cebolla durante 3 minutos hasta ablandar y reservar                   

3. En un sartén coloca a fuego alto con una cucharada de aceite, al humear añade los tomates completos dejando que casi se quemen por todos lados. Lleva los tomates a la licuadora junto con 4 tazas de agua donde se cocino el pollo, añade a la olla donde ya se encuentra el ajo y la cebolla y cocina por 10 minutos.      

4. Aparte licua el caldo de pollo restante con la mitad de las tortillas, viertelo en la misma olla y déja cocinar 20 minutos más.                     

5. Corrige la sal y pimienta de la sopa, añade el pollo desmechado. sirve acompañado de la Crema de Leche Alquería, cilantro y aguacate en cubitos.