Tortas
Por: DIANA MARCELA

Torta de almojábanas y brevas

Torta de brevas y almojabanas, acompañenla con un rico cafe.
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Calificación: 
0

Ingredientes:

8 almojábanas
1 Lb de cuajada
1 Lt de Leche entera Alquería
900g de Crema de Leche Alquería
1 y 1/2 taza de azúcar
3 huevos
1/4 libra de mantequilla
12 brevas en almíbar

Preparación:

1. Remojamos las almojábanas en la leche por unos 20 a 30 minutos deshaciéndolas con ayuda de una cuchara
2. Derretimos la mantequilla y la agregamos a la mezcla de almojábanas y leche.
3. Vamos incorporando uno a uno los huevos, revolviéndolos muy bien.
4. Agregamos la cuajada, procurando desboronarla de manera que no queden trozos grandes.
5. Luego incorporamos la Crema de Leche Alquería, continuamos batiendo para agregar por ultimo el azúcar. Debemos batir bien la mezcla para que se incorporen bien los ingredientes; esto se hace con cuchara, nunca con batidora.
6. Colocamos la mezcla en un recipiente que pueda llevarse al horno, no debe quedar muy lleno ya que la mezcla sube bastante.
7. Por último le agregamos a la mezcla las brevas que habremos picado con anterioridad, ayudándonos con un cuchillo para undirlas un poco en la masa.
8. LLevamos al hormo a 220º por aproximadamente 40 a 50 minutos, o hasta que comprobemos con un cuchillo y este salga totalmente limpio.