Sopas/Cremas
Por: elizabeth

sopa de torrejas

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Calificación: 
5

Ingredientes:

de caldo basico
3 litros
papa colorada pelada y partida
1 y 1/2 libras
harina de trigo cernida
1/2 libra
huevos batidos
4
de leche
1 taza
alcaparras
2 cucharadas
cilantro
2 cucharadas

Preparación:

mezcle la harina, los huevos, la leche y las alcaparras, con un poco de sal y pimienta. Bata bien, hasta formar una colada. Si le queda muy aguada, añada un poco de harina, si lo contrario añada mas leche. Caliente aceite en medio y, con una cuchara, saque pequeñas porciones y déjalas caer en el aceite a que se frían, dejándolas dorar un poco. Sáquelas y póngalas sobre papel absorbente.

Agréguelas al caldo y déjelas reposar unos minutos. Sírvalo con cilantro rociado..