Salsas
Por: maria esperanza

salsa bisque

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Calificación: 
5

Ingredientes:

1 libra de cabezas de pescado
1 libra de caparazones de langostinos
1 libra de caparazones de langosta
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de salsa de tomate
Sal y pimienta al gusto
1 cajita de fécula de maíz
cebolla, apio, ajo, laurel, zanahoria, mantequilla al gusto

Preparación:

1. Colocamos en una olla la mantequilla y sofreímos la cebolla, el apio, el laurel, la zanahoria y las cabezas. Agregamos agua y hervimos por 45 minutos, agregamos los demás ingredientes.
2. Una vez hierva colamos y ponemos nuevamente al fuego; disolvemos la fécula y se dejamos al fuego hasta que espese.