Sopas/Cremas
Por: alejandra

Puré de papa con queso gratinado

recetas con papa, queso gratinado
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Calificación: 
0

Ingredientes:

4 papas medianas
50 ml de Crema de Leche Alquería
50 gramos de mantequilla
100 gramos de pancetta o becon
100 gramos de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortamos las papas en láminas delgadas o en cuadros del mismo tamaño (esto se realiza para que las papas se cocinen de forma homogénea).
2. Ponemos a cocinar en una olla la papa, hasta que esté blanda o en punto para realizar puré. Retiramos y reservamos.
3. Picamos la panceta en cuadros medianos y la ponemos a dorar en un sartén. Cuando tengamos el paso 3, adicionamos la mantequilla y la Crema de Leche Alquería a la papa ( lo ideal es realizar esto caliente para que la mantequilla derrita con el calor de la papa).
4. Espichamos con un tenedor la papa hasta que se haga puré.
5. Adicionamos la panceta o tocino dorado al puré y mezclamos. Adicionamos los dos quesos rallados encima (Parmesano y mozarrella).
6. Calentamos el horno a 180 grados centígrados e introducimos la refractaria durante unos 15 o 20 minutos hasta que gratine el queso.

Dejamos enfriar un poco y servimos.