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Por: paula andrea

Pastel de tres leches

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Calificación: 
0

Ingredientes:

5 huevos
1 taza de azúcar
1/3 de litro de leche
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de polvo para hornear
Crema de Leche Alquería x 200g

Preparación:

1.Para preparar el pastel, batimos 3/4 de azúcar con 5 yemas de huevo. Cuando tomen un color amarillo claro, agregamos 3/4 de un litro de leche, 1/2 cucharada de vainilla, el harina, y el polvo para hornear.
2. Por otro lado batimos las 5 claras de huevo por 2 minutos, la Crema de Leche Alquería y un 1/4 de taza de azúcar poco a poco. Batimos hasta que el merengue este solido.
3. Ponemos la pasta en un molde rectangular (engrasado con mantequilla) y lo llevamos al horno precalentado por 50 minutos.
4. Dejamos enfriar por 1 hora y cuando este listo lo pinchamos con un palillo de madera por toda la superficie.
5. Para preparar un dulce de leche combinando, mezclamos muy bien leche evaporada, leche condensada, Crema de Leche Alquería, vainilla y el cognac o ron.
6. Colocamos el dulce por encima del pastel suavemente.
7. Batimos 5 claras de huevo con la Crema de Leche Alquería y agregamos azúcar poco a poco.
8. Con una espátula ponemos sobre el pastel una capa gruesa del merengue.