Postres
Por: Leonardo

Flan de Café

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Calificación: 
0

Ingredientes:

350 ml de leche entera Alqueria
150 ml de Crema de leche Alquería
4 huevos
100 g de azúcar para el flan
75 g azúcar para caramelizar moldes
2 cucharadas de cafe
Granos de café para adornar y aromatizar

Preparación:

1. Pre-calientamos el horno a 180 grados
2. Caramelizamos nuestros moldes para ello en una sartén antiaderente, ponemos el azúcar y calentamos a fuego lento. Con una cuchara de palo batimos constantemente cuando el azúcar coge color caramelo sabemos que esta lista.
3. Luego calentamos nuestra leche Alquería con la Crema de leche Alquería sin que lleguen a hervir.
4. Apagamos el fuego y añadimos dos cucharadas de café soluble o instantáneo se mezcla y se reserva.
5. En un bowl se batimos los huevos, agregamos el azúcar y batimos vigorosamente. Deben quedar espumosos.
6. Vertimos la mezcla en los moldes ya caramelizados y los enviamos a baño de María durante 35 a 40 minutos tapa los moldes con papel aluminio.
7. Decoramos al gusto con granos de café o ruedas de naranja.