Postres
Por: yenifer

Dulce de leche cortada

Crema de leche
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Calificación: 
1

Ingredientes:

2 litros de leche
1 taza de azúcar
Canela al gusto
1 copa de jugo de limón
Cascara de limón

Preparación:

1. Mezclamos la leche con el azúcar y la canela a fuego lento.
2. Cuando esté caliente, agregamos el jugo de limón en forma de X y la cáscara.
3. El jugo cortará la leche y esta se dividirá en sólidos con la materia grasa y el suero.
4. Luego del proceso de cortado no debemos mover el dulce. Debemos dejar cocer a fuego lento hasta que el almíbar se espese, aproximadamente una hora y media hasta dos horas.
5. Cuando esté listo vertimos en un recipiente de cristal.
6. Llevamos a la nevera hasta el momento de servir y lo acompañamos con queso campesino.