Pescados/Mariscos
Por: Maria Eyder

Croquetas de Atún

Croquetas de atún para semana santa con Crema de Leche Alquería
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Calificación: 
0

Ingredientes:

Atún en Aceite
2 Latas
Huevos
2
Miga de Pan
1/2 libra
Perejil
un ramito (opcional)
Cebolla Cabezona
1
Sal
1 pizca al gusto

Preparación:

Se toman las 2 latas de atún y se escurren bien, entre más seco el atún más compactas quedarán las croquetas. Luego, en un tazón grande agrega la cebolla cabezona y el perejil, picados bien finito, si se puede en licuadora o procesador de comida mejor.

Una vez esta mezcla está lista, le damos forma a las croquetas con las manos y las pasamos por la miga de pan.

En un sartén caliente, ponemos a freir las croquetas en aceite vegetal, a temperatura media para evitar que se quemen y peguen. Luego de 10 minutos, o cuando estén doradas, las escurrimos en un papel de cocina y las servimos acompañadas de una salsa de guacamole o de queso y crema de leche alquería.

Recuerda que puedes agregarle más o menos elementos al relleno según tu gusto. Atún y queso, pimentón, zanahoría etc son algunas de las múltiples combinaciones.