Sopas/Cremas
Por: ADRIANA ISABEL

Crema casera de choclo.

Crema casera de choclo.
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Calificación: 
0

Ingredientes:

4 tazas de choclo desgranado
2 Lt de agua.
1 taza de Crema de leche Alquería
1 cebolla roja
1 zanahoria mediana
1 rama de apio
1 hoja de laurel
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de cocina

Preparación:

1. Pelamos la zanahoria y la partimos en rodajas; el apio y la cebolla las cortamos en trozos.
2. Ponemos al fogón la zanahoria el apio y la cebolla hasta que se cocinen con el aceite y la hoja de laurel por 10 minutos.
3. Cuando tenga un color dorado incorporamos 2 litros de agua y cocinamos a fuego medio por una hora.
4. Cuando el líquido esté por la mitad cuelamos, luego en la olla agregamos el choclo desgranado y dejamos cocinar por 15 minutos.
5. Cuelamos para que no quede el afrecho del maíz, luego en una olla con mantequilla y la Crema de leche Alquería incorporamos la crema de choclo y así rectificamos la sazón.