Ensaladas
Por: Tulia

berenjena a la crema alqueria

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Calificación: 
5

Ingredientes:

1 cebolla cabezona cortada en rodajas
200 g de Crema de Leche Alquería
1 berenjena cortada en laminas delgadas
1 tomate rojo cortado en rodajas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

1. Salamos cada lamina de berenjena y dejar reposar 5 minutos, lavarlas y secarlas.
2. Doramos la berenjena por cada lado y dorar la cebolla.
3. En el mismo sartén de la cebolla doraramos el tomate por cada lado, cuando esté dorado, ponemos encima una capa de berenjena y más arriba de esta la cebolla.
4. Agregamos la Crema de Leche Alquería, sal y pimienta y dejamos cocinar hasta que se reduzca un poco la crema.