Desayunos
Por: ingrid

Arepa napolitana

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Calificación: 
5

Ingredientes:

2 tazas de harina de maíz blanco
1 ½ tazas de leche descremada Alquería o agua ( o por mitades )
4 cucharadas de Crema de Leche Alquería
½ taza de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
100 g de queso mozzarella bajo en grasa rallado
4 tomates maduros rallados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de orégano fresco, picada
Rebanadas de tomate
1 cucharadita de pasta de tomate
1 pizca de azúcar

Preparación:

1. En un recipiente de buen tamaño mezclamos la harina de maíz blanco con la leche alquería, la Crema de Leche Alquería, el queso parmesano y un poco de sal, hasta lograr una consistencia homogénea.
2. Dejamos la masa en reposo durante 3 minutos.
3. Armamos las arepas del tamaño deseado, luego calentamos un sartén o una parrilla y las cocinamos por ambos lados, hasta que estén doradas.
4. Colocar una cucharada de salsa napolitana dentro de cada arepa, un poco de queso mozzarella y rebanadas de tomate, luego gratinamos en el horno por un par de minutos, espolvorear con orégano o albahaca
5. Salsa Napolitana: calentamos en un sartén el aceite de oliva, agregamos el tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinamos por 5 minutos y adicionamos la pasta de tomate y una pizca de azúcar.