Sopa cremosa de calabaza y arvejas

Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
4
Tiempo de cocción: 
30 minutos
Calificación: 
0

Ingredientes:

Arvejas
Calabaza
1 libra de calabaza, ahuyama o zapallo anco.
1 libra de arvejas o maíz en lata
1 cebolla
1 bolsa de Crema de Leche Alquería de 200 g

Preparación:

1. Pelamos y cortamos la calabaza en trozos medianos.

2. En una olla, con abundante agua y sal, cocinamos la calabaza hasta que esté blanda. Cuando esté lista, la procesamos o licuamos para obtener un puré.

3. En una olla, ponemos la cebolla cortada en pumas y rehogamos con un poco de aceite y sal durante unos minutos. En este paso puedes agregar una pizca de color, un poco de comino o un poquito de ajo picado.

4. Luego, agregamos el puré de calabaza y dos tazas de agua, revolvemos hasta que se haya disuelto bien.

5. Agregamos el maíz o las arvejas, cocinamos durante cinco minutos más y luego agregamos la Crema de Leche Alquería.

6. Cocinamos por cinco minutos y rectificamos la sal antes de servir.