Receta de sopa de pollo y verduras al curry

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Esta receta, mitad sopa mitad guiso, es una comida completa. Con el pollo y las verduras es un plato muy balanceado. También es muy versátil, ya que, si uno quiere, puede separar el caldo del pollo, servir al almuerzo el pollo cocinado con un arroz blanco, y luego, en la cena, tomarse el caldito.
Porciones: 
4
Tiempo de cocción: 
30 minutos más una hora de frío
Calificación: 
0

Ingredientes:

1 bolsa de crema de Leche Alquería de 200 g.
2 cucharaditas de curry.
4 piezas de pollo (patas o muslos).
1 zanahoria grande.
1 tallo de apio.
1 diente de ajo.
1 caldo de pollo en cubito.
1 ramita de tomillo.
3 cucharadas de cilantro o perejil picado.

Preparación:

1. Mezclamos la mitad de la Crema de Leche Alquería con el curry, un poco de sal y con esta mezcla cubrimos bien el pollo, lo dejamos tapado en la nevera por una hora.

2. Aparte, cortamos las zanahorias en trozos medianos, el apio en rodajitas y picamos el ajo bien chiquito.

3. Preparamos el caldo disolviendo el cubito en cuatro tazas de agua caliente.

4. Luego, en una sartén bien amplia o en una olla, doramos el pollo hasta que tenga un buen color doradito y le agregamos el ajo, las zanahorias, el apio y salpimentamos.

5. Agregamos el caldo que teníamos preparado y la ramita de tomillo. Tapamos y dejamos que se cocine todo por unos 10 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado.

6. Agregamos la Crema de Leche Alquería restante y dejamos que se caliente y espese un poco.

7. Antes de servir, espolvoreamos con un poquito de perejil o cilantro picado.