Imagen de Crema de Leche Alquería

Receta de brazo de reina navideño

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
8-10
Tiempo de cocción: 
2 horas
Calificación: 
0

Ingredientes:

Harina de trigo
200 g
Huevo
200 g
Limón
1 unidad
azúcar pulverizada
20 gramos
azúcar blanca
160 g
Crema de Leche Alquería
200 g
Fresas frescas
200 g
Hierbabuena
1 atado
Colorante rojo
4 gotas

Preparación:

1. En una batidora con globo, batimos los huevos con el azúcar y la miel a “punto de letra” (hasta que levantes el batidor sobre la mezcla y veas que al escurrir no se sumerja en la superficie o que la mezcla tenga 5 veces su volumen) 2. Agregamos la harina ya tamizada (con la espátula haciendo círculos que envuelvan la harina, no mezclarlo hacia los lados para no desinflar la masa). 3. Extendemos la mezcla sobre papel parafinado engrasado y alisamos con una espátula quedando de 2cm de grosor. 4. Horneamos a 200ºC por 8 mins aproximadamente. (que este suave y esponjoso)

Para la salsa: 

1. Batimos la Crema de Leche Alquería con el azúcar pulverizada hasta tener picos firmes

Para el armado:

1. Extendemos el bizcochuelo y vertemos la crema montada, enrollamos con mucho cuidado.

2. En la parte de arriba agregamos más crema batida y fresas, espolvoreamos azúcar pulverizada.

3. Servimos inmediatamente.