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Hola, me gustó. Lo único es
Hola, me gustó. Lo único es que no especifica si es arroz específicamente para risotto o puede ser el arroz común que usamos a diario? Gracias
Receta de arroz cremoso primavera
RECOMENDADO DEL CHEF
Esta es una versión del risotto de vegetales, pero con arroz tradicional y con el toque diferente de Crema de Leche Alquería.
Porciones:
4
Tiempo de cocción:
25 minutos
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla.
1 cebolla morada cortada finamente.
2 tazas de arroz.
1 taza de vino blanco.
1 zanahoria cortada en cubos.
1 calabacín cortado en cubos.
1 taza de habichuelas cortadas.
2 hojas de laurel.
4 y media tazas de caldo de verduras o caldo de pollo.
2 cucharadas de queso parmesano.
1 bolsa de 200 g de Crema de Leche Alquería
Preparación:
Sigue las instrucciones para preparar una deliciosa receta de arroz cremoso o 'Risotto de vegetales'
1. Fundimos en una cacerola la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva, doramos la cebolla con sal y pimienta y agregamos el arroz. Cocinamos hasta que tome un color transparente y brillante.
2. Añadimos la taza de vino blanco y el laurel. Dejamos evaporar y agregamos las verduras (zanahoria, calabacín, habichuelas). Sofreímos durante tres minutos y agregamos las cuatro tazas de caldo.
3. Cuando el caldo empiece a calentase, movemos constantemente hasta que el arroz empiece a abrir, no dejamos de mover hasta que el arroz esté bien cocido.
4. Cuando el arroz se haya secado agregamos la media taza de caldo restante y la crema de leche Alquería, rectificamos la sal y la pimienta. Cuando tome una consistencia totalmente cremosa y el arroz está completamente cocido, agregamos el queso parmesano y servimos.
5. Se aconseja servir como plato principal o como acompañamiento de alguna carne. Puedes servirlo con esparagos salteados.
Combina esta deliciosa receta con una crema de arvejas y menta que Crema de Leche Alquería trae para ti.
¡Encuentra más opciones de recetas de arroz aquí!
Comentarios
Puedes utilizar el que mejor
#2 Enviado por Crema de Leche ... el 15 de Enero 2015.
Puedes utilizar el que mejor manejes. Lo ideal sería arroz para risoto, pero debes confiar en tu experiencia como cocinera. Sabemos que será un delicioso plato. Felicidades.
@admin puedoner poner vino de
@admin
puedoner poner vino de frutas en lugar de blanco ?
puedoner poner vino de frutas en lugar de blanco ?
Puedes utilizar el que mejor manejes. Lo ideal sería arroz para risoto, pero debes confiar en tu experiencia como cocinera. Sabemos que será un delicioso plato. Felicidades.
Hola, me gustó. Lo único es que no especifica si es arroz específicamente para risotto o puede ser el arroz común que usamos a diario? Gracias