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Receta de arroz cremoso primavera

RECOMENDADO DEL CHEF
Cómo preparar una deliciosa receta de arroz de crema
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Esta es una versión del risotto de vegetales, pero con arroz tradicional y con el toque diferente de Crema de Leche Alquería.
Porciones: 
4
Tiempo de cocción: 
25 minutos
Calificación: 
0

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla.
1 cebolla morada cortada finamente.
2 tazas de arroz.
1 taza de vino blanco.
1 zanahoria cortada en cubos.
1 calabacín cortado en cubos.
1 taza de habichuelas cortadas.
2 hojas de laurel.
4 y media tazas de caldo de verduras o caldo de pollo.
2 cucharadas de queso parmesano.
1 bolsa de 200 g de Crema de Leche Alquería

Preparación:

Sigue las instrucciones para preparar una deliciosa receta de arroz cremoso o 'Risotto de vegetales'

1. Fundimos en una cacerola la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva, doramos la cebolla con sal y pimienta y agregamos el arroz. Cocinamos hasta que tome un color transparente y brillante.

2. Añadimos la taza de vino blanco y el laurel. Dejamos evaporar y agregamos las verduras (zanahoria, calabacín, habichuelas). Sofreímos durante tres minutos y agregamos las cuatro tazas de caldo.

3. Cuando el caldo empiece a calentase, movemos constantemente hasta que el arroz empiece a abrir, no dejamos de mover hasta que el arroz esté bien cocido.

4. Cuando el arroz se haya secado agregamos la media taza de caldo restante y la crema de leche Alquería, rectificamos la sal y la pimienta.  Cuando tome una consistencia totalmente cremosa y el arroz está completamente cocido, agregamos el queso parmesano y servimos.

5. Se aconseja servir como plato principal o como acompañamiento de alguna carne. Puedes servirlo con esparagos salteados.

Combina esta deliciosa receta con una crema de arvejas y menta que Crema de Leche Alquería trae para ti.

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