Imagen de Crema de Leche Alquería

Puré de papa criolla y tomates asados

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
4 porciones
Tiempo de cocción: 
1 hora
Calificación: 
0

Ingredientes:

Papa criolla
1 libra
Mantequilla
2 cucharadas
Crema de leche Alquería
200 ml
Sal
Al gusto
Tomate maduro
3 unidades
Aceite de oliva
3 cucharadas
Tomillo
2 pizcas
Queso Mozzarella rayado
1/2 Taza

Preparación:

1. En una olla con suficiente agua caliente, pon las papas previamente lavadas a cocinar.

2. Por otro lado, corta tomates en rodajas gruesas 

3. Aparte pon un sartén a fuego alto, vierte el aceite y las rodajas de tomate. 

4. Deja dorar bien y voltéalas. Retira y rocea con sal y tomillo.

5. Una vez estén las papas cocinadas, escurre el agua y en la misma olla con ayuda de un tenedor aplasta las papas con todo y cáscara hasta que se deshagan. Añade mantequilla, Crema de Leche Alquería y queso mozzarella, mezcla bien y ponle sal. 

6. En una refractaria pon la mitad del puré, arriba una capa con los tomates y cubrimos con el resto del puré.