Imagen de Crema de Leche Alquería

PERAS FRANCESAS EN ALMIBAR

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
N/D
Tiempo de cocción: 
N/D
Calificación: 
0

Ingredientes:

Peras firmes sin piel ni corazón
3
Vino blanco
1 taza
Azúcar blanca
1/2 taza
Crema de leche Alquería previamente en la nevera (mínimo 24 horas antes)
200 gr
Leche condensada Alquería
100 gr
Queso crema
200 gr

Preparación:

  • En una olla agregamos el vino blanco y el azúcar blanca, calentamos a fuego bajo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

  • Agregamos las peras peladas y sin corazón, cocinamos a fuego lento y con ayuda de una cuchara agregar el almíbar de vino blanco por la parte de arriba; repetir el proceso periódicamente. Darle la vuelta a las peras para que se cocinen por todos los lados.

  • En un tazón montamos la crema de leche Alquería hasta formar picos suaves, agregamos  el queso crema y la mitad de la leche condensada, con movimientos envolventes mezclamos muy bien, agregamos la otra mitad y mezclamos nuevamente.

  • Retiramos las peras del fuego y dejamos enfriar.

  • En un plato poco profundo agregamos la crema de leche condensada Alquería y encima ponemos las peras cocinadas, luego agregamos un poco del almíbar de vino blanco y servimos inmediatamente.