Imagen de Crema de Leche Alquería

Pechuga rellena de navidad

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
4 porciones
Tiempo de cocción: 
1 Hora 30 minutos
Calificación: 
0

Ingredientes:

Pechuga de pollo sin piel
2 unidades
Albahaca fresca
2 ramas
Tomate maduro pequeño
2 unidades
Aceite de oliva
4 cucharadas
Crema de leche Alquería
450 gramos
Queso parmesano
100 gramos
Pimienta blanca
1/4 cucharada
Sal
Cantidad necesaria
Aceite vegetal
2 cucharadas

Preparación:

Precalienta el horno en 180ºC. 

1. Córta los tomates en rodajas gruesas, extiéndelos en una lata para horno y rocíalos con aceite de olivas y sal. Hornea de 25 a 30 minutos. Retira y deja enfríar.

2. Tomamos las pechugas de pollo y las abrimos en dos para rellenar, ponemos una capa de hojas de albahaca, una capa de los tomates, cerramos y amarramos con cuerda para cocinar. 

3. En un sartén a fuego alto vierte aceite vegetal, deja que tome temperatura y pon las pechugas solo para sellarlas. Aproximadamente 2 minutos por cada lado y retira del fuego.

4. Coloca las pechugas en una lata para horno y las hornea de 10 a 12 minutos. 

5. Retira del horno y envuelve en papel aluminio. 

6. Para la salsa: pon la Crema de Leche Alquería en una olla a fuego bajo junto con el queso parmesano rallado, mezcla constantemente hasta derretir el queso, añade sal y pimienta blanca.

7. Corta la pechuga en rodajas y baña con la salsa cremosa.