Imagen de Crema de Leche Alquería

PASTA CREMOSA CON VERDURAS Y TOFU APANADO

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
4 personas
Tiempo de cocción: 
1 hora y 15 minutos
Calificación: 
0

Ingredientes:

tofu
240 grs
brócoli troceado y previamente cocinado
150 grs
champiñones rebanados
125 grs
dientes de ajo picados
3
jengibre fresco finamente picado
2 cucharaditas
fécula de maíz
2 cucharadas
espagueti
250 grs
Crema de leche Alquería
450 ml
ajonjolí
harina de trigo
½ taza
huevos
2
miga de pan
sal y pimienta

Preparación:

  • Escurre el tofu y colócalo entre una toalla de cocina.

  • Corta el tofu en cubos medianos y mezcla con 2 cucharadas de fécula de maíz, hasta que quede cubierto.

  • Pasa los cubos por el huevo, luego por la harina y reserva.

  • Calienta una sartén antiadherente grande con aceite.

  • Una vez caliente, agrega el tofu y fríelo  hasta que esté crujiente en todos los lados.

  • Retira el tofu y reserve.

  • Comienza a cocinar espagueti siguiendo las instrucciones del paquete.

  • Cocina hasta obtener una textura más suave

  • En un sartén agrega 1 cucharada de aceite y caliéntala a fuego medio alto.

  • Una vez caliente, agrega el brócoli y deja cocinar por 5 minutos

  • Agrega el ajo, champiñones y jengibre.

  • Cocina por 10-12 minutos o hasta que los champiñones liberen sus líquidos.

  • Agrega los espaguetis cocidos, la Crema de Leche Alquería y mezcla para combinar, agrega sal y pimienta.

  • Decora con cebollín finamente picado y el ajonjolí

  • Sirva inmediatamente con el tofu crocante encima.