Imagen de Crema de Leche Alquería

Panna Cotta de caramelo con Crema Libre Alquería, arbolito de galleta y Crema Chantilly Alquería

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
4
Tiempo de cocción: 
N/D
Calificación: 
0

Ingredientes:

Una taza de Crema Libre Alquería
Dos tazas de Leche Entera Alquería
Tres cucharadas de azúcar blanca
Cinco caramelos masticables (caramelos de leche)
Un sobre de gelatina sin sabor (dos cucharaditas)
Media taza de Arequipe Alquería
Dos cucharaditas de agua
Pizca de sal
Una lata de Crema Chantilly Alquería
Mini merenguitos para decorar
Un par de hojas de hierbabuena
Maní triturado a gusto
Para las galletas de árbol de navidad
Media taza de harina de trigo
Media barrita de mantequilla
¼ de taza de azúcar blanca
1 yema de huevo

Preparación:

Procedimiento para la Panna Cotta : 

 

  1. En una cacerola a fuego bajo disponer la Crema De Leche Alquería, la Leche Entera Alquería, el azúcar, la gelatina sin sabor y los caramelos. Remover constantemente hasta integrar los ingredientes, agregar la pizca de sal.  
  2. Retirar del fuego y dejar entibiar.   
  3. En cuatro refractarias pequeñas repartir la Panna Cotta y llevar a nevera 4 horas.   
  4. Luego disponer el Arequipe Alquería en un bowl junto con el agua tibia y mezclar muy bien para formar una salsa.  
  5. Disponer la salsa sobre la Panna Cotta y decorar con un gran copetón de Crema Chantilly Alquería, agregar un poco de maní troceado, un merenguito y una hoja de hierbabuena.  

 

Procedimiento para la galleta de arbolito que acompaña la Panna Cotta:  

 

  1. Cortar la margarina en cubos muy pequeños. Disponer todos los ingredientes en un bowl y amasar hasta integrar muy bien y formar una masa.  
  2. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo y un poco de harina para que no se pegue. Dejar la masa de 1 cm de grosor. Cortar con un cortador de árbol de navidad.  
  3. Disponer sobre una bandeja para horno con tapete de silicona.  
  4. Precalentar el horno a 150°C por y hornear las galletas aproximadamente 20 minutos o hasta dorar. 
  5. Acompañar mordisco a mordisco con la Panna Cotta. FELIZ NAVIDAD