Imagen de Crema de Leche Alquería

Natilla de arequipe con Crema Chantilly Alquería y salsa de moras

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
N/D
Tiempo de cocción: 
N/D
Calificación: 
0

Ingredientes:

Natilla
1 tz de fécula de maíz
Hojas de hierbabuena
½ tz de azúcar blanca
Crema Chantilly Alquería
380 gr de Arequipe Alquería
4 ½ tz de Leche Deslactosada Alquería
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Salsa de moras
1/2 tz de azúcar
200 gr de moras
1/2 de Zumo de limón

Preparación:

  • En un recipiente, mezclar la fécula de maíz con una taza de leche hasta incorporar.
  • Añadir el Arequipe Alquería y mezclar hasta que la mayor parte se disuelva.
  • En una olla, calentar el resto de la leche (3½ tz) con la azúcar blanca a fuego medio hasta que empiece a hervir.
  • Cuando hierva, reducir el fuego a fuego medio bajo, añadir la mezcla de arequipe y mezclar constantemente durante 10-15 minutos con una espátula hasta que la mezcla espese.
  • Verter la mezcla en un molde y dejar enfriar por completo sobre una rejilla de metal. Refrigerar durante una hora.
  • Mientras tanto elaborar la salsa de moras, en una cacerola poner las moras, el azúcar y el zumo de limón. Mezclar y cocinar tapadas a fuego medio/bajo durante 15 minutos.
  • Macerar las moras para que la salsa espese, servir en un recipiente de vidrio. Dejar enfriar y refrigerar durante media hora.
  • Al momento de servir, poner la natilla en un plato, decorarla con Crema Chantilly Alquería, salsa de moras y hojas de hierbabuena.