Imagen de Crema de Leche Alquería

Muslos de pollo apanado en crema agridulce

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
4
Tiempo de cocción: 
1 Hora 30 minutos
Calificación: 
0

Ingredientes:

Muslitos de pollo
8 unidades
Leche Alquería
1 litro
Cebolla blanca
Media unidad
Harina
150 gramos
Huevo
2 unidades
Miga de pan
1 1/2 taza
Aceite para freír
1 litro
Mermelada de durazno
1 taza
Vinagre
1/2 taza
Panela
100 gramos
Crema de leche Alquería
200 gramos
Ají en hojuelas
1 Cucharada

Preparación:

1. En un recipiente amplio vierte la cebolla partida en trozos, la leche, sal y los muslitos durante dos horas. 

2. Retira el pollo de la leche y escurre bien. 

3. Pasa cada muslito por harina, luego por huevo batido y finalmente por miga de pan. Al terminar con todos los muslitos los llevamos a freír en un sartén profundo con el aceite caliente y cocina hasta dorar. 

4. Para la salsa: en una olla pon la panela y misma cantidad de agua, lleva al fuego hasta formar un melao. 

5. Fuera de fuego añade mermelada, vinagre, ají en hojuelas y mezclamos muy bien, pasa a un recipiente y enfría por completo. Aparte bate un poco la crema y añádela a la mezcla anterior para tener la Crema de panela agridulce. 

6. Sirve el pollo acompañado de la salsa.