Imagen de Crema de Leche Alquería

Lomo de Res en crema de mostaza navideño

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
4
Tiempo de cocción: 
1 hora
Calificación: 
0

Ingredientes:

Lomo de res
1400 g
Mostaza
70 g
Champiñones
250 g
Ajo
4 dientes
Romero
1 ramita
Crema de leche Alquería
400 g
Perejil
2 cucharaditas
Cebolla blanca
1 unidad grande
Mantequilla
2 cucharadas

Preparación:

1. Con ayuda de una tabla y una cabuya amarramos nuestro lomo para que no se deforme mientras esta en cocción

2. Sal-pimentamos y sellamos en una sartén hasta tener un color dorado.

3. Llevamos al horno a temperatura 180ºC por 25-30 minutos.

4. Aparte en una sartén agregamos la mantequilla, cebolla blanca y salteamos por 1 minuto.

5. Añadimos el ajo, los champiñones y salteamos.

6. Agregamos la Crema Libre Alquería, mostaza, romero e infusionamos por 1 minuto en fuego mínimo

7. Cuando salga el lomo del horno, tomamos un pedazo de papel aluminio grande y lo ponemos encima de la carne por 5 minutos, esto nos ayudará a mejorar y reposar los sabores de la carne.

 

Para el armado:1. Cortamos el lomo en rodajas y ponemos la salsa encima

2. Servimos inmediatamente