Imagen de Crema de Leche Alquería

Lomo de cerdo relleno de manzana

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
N/D
Tiempo de cocción: 
N/D
Calificación: 
0

Ingredientes:

Lomo de cerdo
2 kilos
Aceite vegetal
3 cucharadas
Mantequilla
125 gramos
Azúcar morena
1/2 taza
Manzana verde
1 unidad
Canela en polvo
1/3 cucharadita
Nueces
1/2 taza
Tocineta
250 gramos
Pimienta negra molida
2 cucharadas
Crema de leche Alquería
450 gramos
Cebolla roja
1 unidad
Palillos de cocina

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. 

1. En un sartén funde la mantequilla, agrega la manzana cortada en cubitos pequeños con el azúcar y la canela. Deja a fuego alto para dorar bien. 

2. Añade las nueces picadas y retira del fuego. 

3. Toma el lomo de cerdo y asegúrate que este limpio, con un cuchillo delgado y largo abrele un agujero en el centro retirando un poco de carne. Rellenar con la mezcla de manzanas y taparlo con un poco de la carne que se retiro del centro. 

4. Forrar el lomo con la tocineta en laminas, ayudando a asegurar las laminas con un palillo donde sea necesario. 

5. En un sartén calentar el aceite, pon el lomo y deja que se dore bien por todas las caras, retíralo del sartén y baja el fuego. 

6. Añade el vino tinto y deja hervir medio minuto, añade pimienta negra, cebolla roja y cocina dos minutos. 

7. Agrega la crema de leche y calienta dos minutos. 

8. En una lata para horno coloca el lomo cubierto en papel aluminio y cocínalo por 20 a 25 minutos. 

9. Retirar del horno y servir, báñalo en la salsa cremosa.