Imagen de Crema de Leche Alquería

GARBANZOS

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
Para 6 personas
Tiempo de cocción: 
1 hora de preparacíon
Calificación: 
0

Ingredientes:

garbanzos remojados durante 1 día
1 lb
aceite de oliva
4 cucharadas
cebolla cabezona picada finamente
1
ajo picados
2 dientes
pimentón en polvo (paprika)
2 cucharaditas
tomates
2 latas grandes
tomillo
1 rama
laurel
1 hoja
azúcar
2 cucharadas
Crema de leche Alquería
220 grs
Sal y pimienta
Perejil liso

Preparación:

  • En una olla pitadora ponemos el aceite, el ajo y la cebolla, dejamos cocinar por 2 o 3 minutos mezclando constantemente.
  • Licuamos los tomates de lata y vertemos en la olla junto con el pimentón en polvo, tomillo y laurel.
  • Añadimos un poco de sal, el azúcar y los garbanzos, agregamos agua hasta que el liquido sea el doble de los garbanzos y cerramos la olla pitadora. Dejamos cocinar por 30 minutos aproximadamente o hasta que los garbanzos estén cocidos.
  • Destapamos la olla y dejamos cocinar 5 minutos mas, corregimos la sal y la pimienta según gusto.
  • Servimos seis en tazas o cazuelas, roseamos cada una con dos cucharadas de crema de leche, perejil fresco y un poco mas de aceite de olivas.