Flan de coco en microondas

RECOMENDADO DEL CHEF
Flan de coco
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
6
Tiempo de cocción: 
30 - 45 minutos
Calificación: 
0

Ingredientes:

1 taza de Leche Entera Alquería
4 huevos
1 taza de Leche Condensada Alquería
1 taza de Leche de coco
4 cucharadas de coco deshidratado
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Para el caramelo. Ponemos el azúcar y el agua en una olla, llevamos a fuego medio, dejamos hervir bien y nunca mezclar o se cristalizará el azúcar. Cuando empiece a tomar color caramelo, puedes revolver y dejar formar un caramelo oscurito, agrégalo en un recipiente de vidrio apto para el calor y déjalo enfriar a un lado.

2. Para el flan. En una licuadora ponemos la Leche Alquería, huevos, Leche Condensada Alquería, leche de coco y esencia de vainilla, licuamos hasta que quede una mezcla lisa. Agregamos el coco y vertimos en el molde sobre el caramelo.

3. Llevamos al microondas dándole de tres en tres minutos para que se cocine parejo hasta completar más o menos doce minutos, si no queda bien cuajado, vamos añadiendo un minuto hasta que quede bien hecho. ¡Dejamos enfriar y servimos!