Esponjado de ciruelas pasas

RECOMENDADO DEL CHEF
Esponjado de ciruelas pasas, esponjado
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
6 a 8
Tiempo de cocción: 
30 min más 6 horas de frío
Calificación: 
0

Ingredientes:

400 gramos de ciruelas pasas.
2 sobres de gelatina sin sabor.
1 y 1/2 tazas de agua.
1 bolsa de 200 g de Crema de Leche Alquería.
2 claras de huevo.
1/2 taza de Azúcar

Preparación:

1. Ponemos las ciruelas con agua caliente durante 10 minutos.

2. Mientras tanto, en un pocillo disolvemos la gelatina en media taza de agua fría y dejamos que cuaje.

3. Escurrimos las ciruelas y las licuamos con 1 taza de agua, y la Crema de Leche Alquería.

4. Calentamos un poco la gelatina hidratada y la mezclamos con las ciruelas.

5. Batimos las claras a punto de nieve con el azúcar y mezclamos cuidadosamente a la preparación anterior. 

6. Ponemos la mezcla en un molde ligeramente aceitado y llevamos a la nevera por un mínimo de seis horas antes de desmoldar.

 

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