Imagen de Crema de Leche Alquería

Croquetas de arroz

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
para 15 a 18 unidades
Tiempo de cocción: 
1 hora 15 minutos
Calificación: 
0

Ingredientes:

cucharadas de mantequilla
2
cucharadas de harina
3
Crema de Leche Alquería
300g
Leche Alquería
200ml
Sal y pimienta al gusto
Queso tipo costeño
200g
Taza de arroz
1
Taza de miga de pan
1
Huevos
2
Taza harina de trigo (para apanar)
1
Tazas de hogao casero
2
Aceite vegetal (para freír)

Preparación:

1. En una olla vertemos la mantequilla, dejamos derretir, agregamos la harina mezclando constantemente hasta incorporar bien.

2. Añadimos de a pocos la leche caliente mientras mezclamos enérgicamente, evitando formar grumos, al terminar con la leche vertemos la crema de leche.

3. Añadimos el queso costeño rallado, sal y pimienta.

4. Retiramos del fuego y lo llevamos a la nevera.

5. Aparte ponemos a cocinar el arroz como de costumbre. Una vez listo lo extendemos en una bandeja y lo dejamos enfriar. Al estar frío añadimos la salsa de crema al arroz y mezclamos con cuidado de no romper los granos.

6. En un plato vertemos el huevo y batimos con un poco de sal, reservamos

7. En otro plato ponemos harina y en otro la miga de pan.

8. Tomamos aproximadamente tres cucharadas de nuestro arroz cremoso y formamos bolitas con las manos. Cada bolita la rodamos por: una capita de harina, después la pasamos por el huevo batido (escurriéndolas un poco) y finalmente por harina otra vez.

9. Llevamos las croquetas a freír en aceite hasta que estén doradas.

10. Servimos calientes acompañadas de hogao.