Imagen de Crema de Leche Alquería

Crepes rellenos de queso, acompañados de jalea de guayaba, Arequipe y Crema Chantilly Alquería

RECOMENDADO DEL CHEF
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Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
1
Tiempo de cocción: 
N/D
Calificación: 
0

Ingredientes:

1 huevo grande
1 astilla de canela
Arequipe Alquería
3 guayabas maduras
Hojas de hierbabuena
Panela molida al gusto
1/2 tz de harina de trigo
Crema Chantilly Alquería
3 tajadas de queso mozzarella
1/4 c/dita de polvo para hornear
1/2 c/dita de extracto de vainilla
1 tz de Leche Deslactosada Alquería

Preparación:

1. En la licuadora verter la Leche Deslactosada Alquería, el huevo, el extracto de vainilla, la harina de trigo y el polvo para hornear.
2. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigerar la mezcla en un recipiente y cubrir, durante media hora.
3. Pelar y cortar las guayabas en trozos, licuar con una taza de agua. Colar el zumo de guayaba y ponerlo en una cacerola.
4. Añadir la astilla de canela y panela molida al gusto.
5. Mezclar y cocinar a fuego medio bajo tapado hasta que reduzca la jalea y espese. Retirar la canela y reservar.
6. Calentar un sartén grande de teflón a fuego medio y engrasar. Verter 1/3 de taza de mezcla para crepes y ladear el sartén para distribuir la mezcla en el teflón.
7. Cocinar hasta que los bordes se doren y desprendan solos y salgan unos hoyos pequeños en la superficie. Voltear y cocinar durante dos minutos más.
8. Reservar en un plato y repetir el mismo procedimiento con toda la mezcla.
9. Poner una tajada de queso mozzarella en el borde de cada crepe y cerrarlo en forma de triángulo.
10. Emplatar los crepes con Arequipe y Crema Chantilly Alquería y hojas de hierbabuena.