Imagen de Crema de Leche Alquería

Cerdo apanado en cereal con crema de maracuyá y miel

RECOMENDADO DEL CHEF
Las recetas son sugeridas. Las imágenes de esta página son de referencia: la receta preparada no será idéntica en su apariencia, los resultados podrían variar.
Porciones: 
4
Tiempo de cocción: 
N/D
Calificación: 
0

Ingredientes:

Lomo de cerdo
800 gramos
Harina
1 1/2 taza
Sal
1 cucharadas
Perejil seco
1/2 cucharada
Huevo
2 unidades
Cereal de maíz sin azúcar
2 Tazas
Aceite para freír
1 Litro
Cebolla cabezona
1 unidad
Pulpa de maracuyá
250 gramos
Miel
150 gramos
Crema de leche Alquería
450 gramos
Fécula de maíz
2 cucharadas
Perejil liso
3 cucharadas

Preparación:

1. Partes el lomo de cerdo en filetes gruesos de aproximádamente 8 cms de largo x 2 de ancho.

2. Pasas cada uno primero por una mezcla de: harina, sal y perejil seco. Después los pasas por huevo batido y por último por el cereal de maíz.

3. Calienta el aceite para freir y vas poniendo los filetes apanados a cocinar, retiras cuando estén dorados.

4. Para la salsa: en una sartén con un poquito de aceite cocinas la cebolla finamente picada por unos minutos, agregas la miel y pulpa de maracuyá y dejas cocinar a fuego medio por 2 minutos.

5. Agrega la crema de leche Alquería y deja calentar, añades sal y por último agregas la fécula disuelta en dos cucharadas de agua, mezcla y deja hervir 20 segundos.

6. Sirve el cerdo bañado en la salsa y termina con perejil fresco.