Chef de Sal

¡Nuevo año, nuevas ideas, nuevas creaciones!

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Ensalada de apio, aguacate

Uno de mis propósitos para este año es renovar mi cocina. No me refiero al espacio o a las ollas, sino a lo que hago en ella. Creo que es un buen momento para inspirarse y llenarse de nuevas ideas.

Por ejemplo, me gustaría comprar en el mercado esa verdura que nunca compro porque es demasiado… verde… y ver cómo prepararla. O pedir prestado algún nuevo  libro de cocina  para sorprender a mi familia o  a mis amigos o aprender a reemplazar ingredientes cuando me falta alguno.

 En fin, estrenar un año, es una buena oportunidad de estrenar ideas. Como la de esta receta, donde reemplacé el ajo y el tomate, por un poco de apio, y  nació una preparación totalmente renovada y riquísima.

 Espero que este el espíritu de renovación los acompañe cada día en la cocina. Y no olviden compartir con nosotros sus nuevas creaciones.