Preparaciones
Un tip sencillo cuando prepares papas
Para las papas fritas puedes pasarlas por agua fría para retirar el exceso de almidón, con esto conseguiras que queden más secas y crocantes
Preparaciones
¡Papas crocantes y deliciosas!
Para que las papas fritas queden bien crocantes asegurate de que el aceite este bien caliente y sea abundante, sino cuando agregas las papas se baja la temperatura y empiezan a absorber más aceite.
Preparaciones
Cada papa con su preparación
Hay muchas variedades de papa, la sabanera y la r12 casi no se deshace por eso es buena para freir; la pastusa es buena para pure pues se logra deshacer bien, y la criolla queda muy bien en pure y frita pero entera
Preparaciones
Un colador mientras preparas huevos, ¡sencillo!
Cuando utilices huevos para dar textura a una preparación o para pintar por encima para dar color, es recomendable batirlos y pasarlos por un colador. De esta manera retiras una parte de la clara que se llama chalaza, que no se disuelve facilmente. 
Preparaciones
Si usaste yemas, guarda las claras.
Muchas veces las recetas llevan solo una parte del huevo; ¡si usaste yemas, guarda las claras! Puedes prepararlas como huevos revueltos o tortilla, quedarán deliciosas y son muy saludables!
Preparaciones
¡En la cocina todo es ciencia!
¡En la cocina todo es ciencia! La sal afecta la textura cuando preparas huevos revueltos, asi que en el proximo desayuno prueba ponerles la sal solo antes de servir. Quedarán más suaves y cremosos. 
Preparaciones
Prepara los mejores chorizos
Cuando vayas a asar chorizos recuerda pincharlos para que se desgrasen mientras se asan.
Preparaciones
¡Un arroz sueltico y en su punto!
Para que el arroz blanco te quede sueltico, es importante que al principio lo cocines a fuego fuerte, cuando ya esté hirviendo y se vea un poquito espeso, lo pones en bajito y lo tapas. Cuando esté listo, lo retiras del fuego y lo dejas reposar 5 minutos antes de servir. 
Preparaciones
La preparación correcta del arroz
El arroz integral tiene mucha más fibra que el arroz blanco, por eso siempre vas a necesitar más agua y más tiempo para cocinarlo. ¡No te frustres si a la primera no te sale! 
Preparaciones
Evita que la mantequilla se queme rapidamente.
Cuando uses mantequilla para sofreir puedes agregarle una cucharada de aceite para evitar que se queme rápidamente.

Páginas