la genio eres tú

Esta es la deliciosa receta de ajiaco que nos enseñó Lina María

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receta de ajiaco

Ingredientes

  • 1 o 2 pechugas de pollo.
  • 2 libras de papa criolla.
  • 2 libras de papa pastusa.
  • 2 libras de papa sabanera.
  • 2 mazorcas tiernas.
  • 1 manojo de guascas.
  • Crema de Leche Alquería x 150 g 
  • 2 aguacates.
  • Sal y condimentos.

 

Preparación

1. Ponemos a cocinar el pollo con los condimentos y agua que lo cubra.

2. Cuando esté tierno sacamos y echamos las papas peladas, lavadas y cortadas en rebanadas delgadas.

3. Cortan las mazorcas y agregamos al caldo. Dejamos cocinar hasta que las papas deslíen y espese el caldo.

4. Echamos las guascas bien picaditas, luego apagamos y dejamos reposar por cinco minutos. 

Nota: el toque secreto para un delicioso ajiaco es que no pueden faltar las guascas y la Crema de Leche Alquería .

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