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Caramelos de arequipe caseros

1. En una olla pon el arequipe, la crema y la glucosa, llevamos a fuego medio y mezclamos hasta que se incorporen bien. 

2. Baja un poco el fuego y mezclamos de vez en cuando, cuidando que la mezcla no se pegue al fondo. Cuando se despeque de las paredes y del fondo retíralo del fuego. 

3. Sobre una lata untada con la mantequilla, extiende la mezcla, con ayuda de las manos dale forma dando forma cuadrada. 

Dulces de cereal y Chocolate

1. En una sartén a fuego bajo, vierte la mantequilla y dejamos que se derrita.

2.Sobre esta, añades los masmelos troceados y mezclas constantemente hasta que se derritan.

3. Al derretirse viertes el cereal y mezclas todo muy bien hasta que se incorpore por completo.

4. Echas la mezcla de inmediato en una refractaria o molde untado con mantequilla, lo aprietas bien y dejas enfríar.

Salsa de pimienta cremosa

1. Agregamos  el caldo de res en una olla (previamente disuelto si es en cubo) a fuego alto.

2.Dejamos  hervir por unos dos minutos y agregamos  el vino blanco, la crema de leche Alquería y la pimienta. Mezclamos muy bien.. Si sentimos  que está muy líquida, agregamos una cucharada de maicena (diluida en igual cantidad de agua). Mezclamos  y servimos  sobre la carne.

Huevos al horno con espinaca

1. En un recipiente mezcla Crema de Leche Alquería, sal y pimienta.                               

2.  En un sartén caliente derrete la mantequilla y agrega las espinacas troceadas, cocinar un minuto y retíralas.                                                   

3. Agrega las espinacas a la mezcla de Crema de Leche y revolve.                           

CASCOS DE PAPA GRATINADOS CON CREMA DE LIMÓN

  • Mezclamos todos los ingredientes para la salsa y reservamos en nevera.
  • Cocinamos las papas en agua con sal, el laurel y tomillo.
  • Las retiramos del agua y dejamos enfriar muy bien, luego cortamos en cascos dejando la cáscara.
  • Las acomodamos en una bandeja para horno con la cáscara contra la lata, roceamos con sal, el queso rallado y brillarlamos con la mantequilla.
  • Las metemos al horno a 200ºC durante pocos minutos para gratinar.Espolvoreamos con el perejil y acompañamos con la salsa.
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